Du möchtest den Getränk in Bio-Qualität vermarkten und anbieten? Wir helfen dir bei der Vorbereitung der Bio-Zertifizierung durch eine zugelassene Kontrollstelle.
Lebensmittelrecht und rechtssicheres Inverkehrbringen
Das Lebensmittelrecht regelt die Herstellung, den Vertrieb und den Verkauf von Lebensmitteln und Getränken, um Verbraucherschutz, Gesundheit und faire Wettbewerbsbedingungen zu gewährleisten. Hier sind einige wichtige Regeln und Vorgaben zu beachten, um ein Lebensmittel oder ein Getränk rechtssicher in den Verkehr zu bringen
Lebensmittelhygiene
Die Herstellung, Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln muss hygienisch und nach den vorgegebenen Standards erfolgen, um Kontaminationen und gesundheitliche Risiken zu minimieren.
Kennzeichnung von Getränken und Lebensmitteln
Jedes Lebensmittel und jedes Getränk muss über eine korrekte und vollständige Kennzeichnung verfügen. Diese umfasst Angaben zur Bezeichnung, Zutatenliste, Allergenen, Nährwertangaben, Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) oder Verbrauchsdatum sowie die Verantwortungsbezeichnung des Lebensmittelunternehmers.
Rückverfolgbarkeit
Es ist wichtig, dass jeder Schritt in der Lieferkette dokumentiert wird, um im Fall von Rückrufen oder Kontaminationen die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.
Zusatzstoffe
Die Verwendung von Zusatzstoffen in Lebensmitteln ist geregelt. Nur zugelassene Stoffe dürfen in bestimmten Höchstmengen verwendet werden.
Novel Food
Für neuartige Lebensmittel oder solche mit neuartigen Zutaten gelten besondere Zulassungsverfahren und Regelungen.
Verpackung
Die Verpackung muss den lebensmittelrechtlichen Vorgaben entsprechen, um die Sicherheit und Unversehrtheit des Lebensmittels zu gewährleisten.
Vermarktung und Werbung
Die Bewerbung von Lebensmitteln darf nicht irreführend sein und muss den gesetzlichen Vorgaben entsprechen.
Kontrollen
Lebensmittelunternehmen unterliegen regelmäßigen Kontrollen und Inspektionen durch die Lebensmittelüberwachungsbehörden.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Jedes Lebensmittel, das in den Verkehr gebracht wird, benötigt einen verantwortlichen Lebensmittelunternehmer, der für die Einhaltung der lebensmittelrechtlichen Vorschriften verantwortlich ist.
Zertifizierungen
Für bestimmte Lebensmittel, wie beispielsweise Bio-Produkte, können zusätzliche Zertifizierungen erforderlich sein.
Die Einhaltung dieser Vorgaben ist essenziell, um rechtliche Konsequenzen zu vermeiden und das Vertrauen der Verbraucher in die Sicherheit und Qualität des Lebensmittels zu gewährleisten. Es empfiehlt sich, rechtlichen Rat einzuholen oder mit den zuständigen Lebensmittelbehörden in Kontakt zu treten, um sicherzustellen, dass alle relevanten Vorschriften eingehalten werden.
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